植物的茎、叶、花和果实的颜色、形状和姿态都是非常具有观赏价值的，或者那些具有理想香味的可以切割用于花卉装饰。切花是指从植物上剪下的花朵、花枝、果枝、叶片和干枝的总称。切花比盆栽花更便于使用。常用作插花、花篮、花圈或花环、花束、扣花、新娘花束和其他装饰品。
（１）插花：插花主要是用花瓶或者是盆等容器中的水培育出来的，并通过艺术的技巧创造出一种美丽生动的装饰。插花还具有制作和布置简单、画面生动、装饰性强的特点，但一般体积是比较小的，不易持久，适合短期的装饰。（２）花篮：由藤条、柳条或竹条制成，插花。它主要用作于节日礼物或者是室内的装饰。也可以用来表达怀旧的心情。花篮有不同的形状和大小，最大的花篮高度超过１米，宽度超过１米，主要是适合局部的摆放。较小的一个不到３０厘米，放在桌子上或者是用作附件都可以。为了保持插花的新鲜度，最好是在篮子里放一个盛水或者是泥浆的容器，以便花可以吸收足够的水分。花篮需要明亮、活泼的气氛。即使颜色平淡无奇，也应该充满花朵和姿态。当冬天鲜花变得稀少的时候，它们也可以用来开花或者是人工染色叶子。
（３）花圈和花环：竹片或树枝被用作一个环，用稻草或其他吸收材料覆盖，用绳子紧紧地系住，插上鲜花和绿色的枝叶。花环主要用于表达哀悼和纪念活动的。一些国家使用马蹄形花环作为庆祝。花圈比花环小。欧、美国家经常用它们作为门上和墙上的圣诞装饰品。（４）花束：花束是使用最广泛的的一种，可以用来问候客人、祝贺、同情和哀悼。简而言之，一个信手摘了几朵花，拿在手里形成一束花。然而，为了更好地配置切花以增加它们的美丽，它们仍然可以需要适当的进行加工。花束的形状因不同的目的和习俗而决定的。常见的花卉材料主要是包括唐菖蒲、玫瑰、马蹄莲、康乃馨、勿忘我、满天星、芦笋、小苍兰等。
花束的手部分不应该太厚，这样会不容易握住。为了尽可能的保持鲜花的新鲜，花束的底部应该用蜡纸、锡纸或者是金箔包裹，并用彩色丝带来进行装饰。（５）扣花：扣花是用细铁丝或铜线串联花而成。它们通常都是作为装饰品戴在鬓角或者是裙子上，所以也被称之为翻领花。纽扣花的材质最好是使用小花、薄叶、重量轻、不容易枯萎、而且芳香。在中国的南方地区，茉莉花、白兰花或傣族花很久以前就被用来做带扣的花了。它们的形式有很多样，制作也非常的精美，芳香特别独特。外国扣花的香味和颜色并重，以芳香的紫罗兰、铃兰、康乃馨或者是月季等常用，配以芦笋或蕨类植物叶。
（６）桌子装饰和墙壁装饰：切花也可以直接装饰在桌面、墙壁或悬挂的窗帘上，可以成为桌子装饰或墙壁装饰。这种形式主要用于节日装饰和宴会庆祝。花的装饰只需要保持很短的时间。例如，在铺着白色桌布的餐桌中间，芦笋枝叶被用来形成一种图案，在图案上散布着康乃馨、晚香玉、非洲菊花、菊花和玫瑰等五颜六色的花朵。用于墙壁和悬挂窗帘装饰、别针、胶带等。应该用来修理它，或者在悬挂前把花串在一起。
