玉阶怨
玉阶生白露，
夜久侵罗袜。
却下水精帘，
玲珑望秋月。
——唐·李白
《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。进入“白露”，晚上会感到一丝丝的凉意。
节气·三候
初候·鸿雁来▲
白露时节，大雁自漠北而来，鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。
二候·玄鸟归▲
玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去，它是北方之鸟，南飞带来生机。《月令七十二候集解》：“玄鸟解见春分（春分初候，玄鸟至；燕来也），此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归。”
三候·群鸟养羞▲
这个“羞”同“馐”，是美食。“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。《逸周书·时训》：“白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日羣鸟养羞。”
节气·习俗
说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。
福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，而且白露之前的龙眼个大味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。
节气·饮食
中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾”。当代《中华本草》说其“补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。主治脾虚水肿，疮疡肿*，肠燥便秘”。
中医学认为，小米味甘咸性凉，有补虚损、健脾胃之功。小米芽(谷芽)和麦芽一样，是一味中药，有健胃消食的作用。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。
柑橘性温、味甘，有开胃理气，止咳润肺之功效。不过，阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。
中医认为，梨有生津止渴.止咳化痰.清热降火.养血生肌.润肺去燥等功能，秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。
石榴性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人，可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁，或者煎汤饮，可以清热解*、润肺止咳、杀虫止痢。
节气·养生
白露时节，早晚温差较大，所以一定要注意穿衣哦。在此提醒一下此时白天虽然温和，但早晚气候已凉，如果不注意就容易着凉。
“春捂秋冻”是一条经典的养生保健要诀。当然，秋冻并非人人皆宜。像体质较弱的老人和儿童、心脑血管疾病患者、慢性支气管炎患者、哮喘病患者和关节炎患者都不适合“秋冻”。
春夏养阳，秋冬养阴。秋主肃降，气主燥，燥邪伤人。饮食宜滋阴润燥为主，可选择应季的食物和药材进行调理养身。比如银耳、百合，将生梨熬制成秋梨膏，也有很强的调补气阴的效果。也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参等，对缓解秋燥有良效，但是不宜服用过多。
秋梨膏属于“素膏”，不采用动物来源的胶，而是使用糖或蜂蜜来收膏，所以也被称为“糖膏”或“蜜膏”。适当饮用可以生津润燥，清热化痰，缓解燥热引起的烦渴、热咳、咽干、便秘等情况。
白露前后，正是百草之王“人参”上市时，此金秋时节，人参浆气最为充足，淀粉含量多、人参皂苷高，采收后加工出来的生晒参，形质坚实丰满，质量上乘。鲜人参上市仅有1月，也是人们品味鲜人参的最佳时机，错过了便要等上来年。
人参是补药，且以补气为主，适用有气虚症状者，例如面色苍白、体虚无力、动不动就气喘吁吁者；又如贫血症患者，往往兼有气虚证，这类人也适合吃人参。没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且主要根据身体状况的不同而选取不用的品种。
长白山林下鲜参
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END
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