蒲公英味苦、性寒，归肝、胃经，有清热解*、利尿消肿的功效。蒲公英常用于治疗体内火盛引起的疮痈肿*、口舌生疮、目赤肿痛、小便短赤、尿频尿痛等症状，此外，蒲公英还是治疗乳痈的重要药物。
适宜人群：目赤肿痛者、小便短涩者、乳痈患者
禁忌人群：脾胃虚弱者、体质寒凉者
不宜同食：忍冬藤
介绍几种简单的蒲公英做法哦！
1.蒸蒲公英
（1）蒲公英洗净沥干水分，切成2、3公分长的小段，放入盆中。
（2）盆中撒入干面粉，与蒲公英一起拌匀，使蒲公英被面粉包裹，呈颗粒状，表面不再有水分。
（3）篦子铺上笼布，水开后将裹上面粉的蒲公英均匀地倒在篦子上，大火蒸8分钟左右，再滴些麻油，放入熟花生碎、熟芝麻，撒上一些蒜苗或者蒜泥，拌匀出锅。
2.蒲公英肉馄饨
（1）蒲公英去掉杂质，用清水浸泡20分钟，洗净，用开水焯一下，挤去水分，切碎待用。
（2）猪肉糜放入炒锅，磕入2个鸡蛋，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，老抽，胡椒粉，五香粉，鸡精，芝麻油往一个方向搅拌上劲，
（3）放入蒲公英，加些植物油，搅拌匀，蒲公英肉馅做好了。
（4）取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，锅里水开，放入馄饨煮熟。
（5）再用辣椒酱，姜，葱花，蒜末，盐，糖，先抽，芝麻，鸡精，开水等调成汁把浇汁挫入馄饨即可享用。
3.蒲公英炒鸡蛋
（1）蒲公英洗净剁碎。
（2）鸡蛋打入碗中，打散调均匀。
（3）剁碎的蒲公英放入盛有鸡蛋的碗中，加入食盐，五香粉，香葱。
（4）起锅油烧热，油温八九成热，加葱爆香，倒入调好的鸡蛋液，快速翻炒几下，炒好的鸡蛋装盘出锅。
由于蒲公英性寒，入肝、胃经，因此蒲公英茶可用于治疗乳痈肿痛，单用浓煎服，或与当归、金银花、甘草等同用。
此外，蒲公英还可与其他药材配伍应用，用来治疗内外热*疮痈诸证。治火*结聚之痈肿疔疮，常与金银花、紫花地丁、野菊花等配伍；治肠痈腹痛，常与大*、牡丹皮、桃仁等配伍。
大家可以尝试一下哦！