提到金银花我们就想到它是一种中药，日常生活中碰到的“银翘解毒片”、“银黄片”、“银黄注射液”等都是采用药品。至于它的营养价值根据我了解的情况，目前还没有看到作为食材的资料。
详细解答：
一，金银花的基本情况
1，名称：金银花这个名称来源于《本草纲目》；它的正式中名在《中国植物志》中记载为忍冬，来源于《名医别录》；别名还有金银藤、银藤、二色花藤、二宝藤、右转藤、子风藤、鸳鸯藤、老翁须等等。在植物分类学中属于忍冬科忍冬属植物。
2，外形特点：金银花是一种半常绿藤本；叶子对生，纸质，形状多为卵形，表面深绿色，背面浅绿色，叶边全缘；总花梗常单生于小枝上部叶腋，基部有叶状苞片，苞片卵形或椭圆形，长两三公分，花萼筒长约二毫米，花冠白色，后变成黄色，二唇形，一般在四月到六月开花，个别有秋季开花的；浆果肉质，圆形，直径六毫米左右，成熟时蓝黑色，光亮，种子卵圆形，褐色，十到十一月果实成熟。
3，分布生境：金银花分布有两种情况，自然分布在我国除了黑龙江、内蒙古、宁夏、青海、新疆、海南、西藏无自然分布外，全国各地都有分布；野生者通常生长在山坡灌丛、稀疏林中、乱石滩、路旁和村庄周围。金银花在现在也是栽培比较广泛的中药材，栽培范围比自然分布区域广泛，栽培者基本都在平地和山坡地块。
二，金银花的成分和功效
根据我看到的资料，金银花主要含有黄酮类（科学家从金银花中分离提取出70多种黄酮类化合物，主要有木犀草素、苜蓿素、槲皮素、次大风子素等）、有机酸类（如草酸、苹果酸、咖啡酸等）、挥发油类（如脂肪族、芳香族、萜类等化合物）、三萜类（研究人员从金银花中分离出45种三萜成分，如乌苏酸、齐墩果酸、柠檬苦素等）等化学成分。金银花具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗过敏等生物活性。中医认为金银花具有清热解毒和消炎退肿的功效。
至于金银花的营养价值，目前我还没有看到把金银花作为野菜食用的报道。
以上仅为个人观点供参考。
（图片引自网络）